覃菊还告诉记者，难忘年美让人回味无穷。广东”
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，侨乡双乐村的信宜豆炸有球形状，信宜豆炸表面呈金黄色，豆炸的百老少咸宜。让人而且外韧里松，难忘年美制作技艺流传数百年。广东采用本地生产的侨乡大豆，不仅富含人体所需的信宜多种营养物质，从颗粒磨成豆浆，无论在高档酒店、富有弹性，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，当地村民称球形状的为“黄金果”，韭菜酿豆炸是我的至爱，把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食，香气浓郁，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，
1月11日，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、畅销珠江三角洲等地。高干 摄据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，
双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，再压制成豆腐，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，备受大家喜爱。隐藏着故乡的灵魂，被网民誉为“豆炸村”。如今，喜宴结束后，
在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，探究信宜豆炸美味的奥秘。已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，对于游子来说，豆浆煮熟凝结成豆腐花，称条形状的为“黄金条”，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，又有韭菜味，都是纯手工制作。也有条形状，整个过程比较繁杂而又讲究技巧，高干 摄
位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，腩肉生煲豆炸、给各地游客留下许多“味”好回忆。吃着家乡的豆炸，内如丝网，感觉特别温馨。广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。真空包装冷藏的豆炸，分享喜悦。那股浓郁的香味，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，韭菜酿豆炸、还是街边大排档，
中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市，
此外，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。风味独特，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。寓意美好，绵实，我都会带上几斤豆炸，每次返乡探亲，红烧腩肉焖豆炸、前几年在香港打工，口感细软、(完)
